Pascal es un panadero suizo que viajó a San Marcos por primera vez en 1995 para visitar a sus amigos. Se enamoró del lugar y tomó la decisión de quedarse. Después de retornarse a Suiza para vender su negocio y arreglar su papelería, regresó a San Marcos en la búsqueda de un terreno perfecto donde poner un pequeño hotel. En los alrededores de la zona turística (aún pequeña en esa época), Pascal compró un terreno y la construcción empezó en seguida. Un año después, con un estilo “chalet suizo,” el hotel Quetzal abrió sus puertas al público.

     En los últimos diez años, el hotel ha crecido junto con el pueblo. Hoy en día, el hotel Quetzal se encuentra en medio de la concurrida zona turística de San Marcos. Un negocio comercial exitoso, el hotel Quetzal es también un sitio popular frecuentado por gente local y extranjera. Pascal, que emparentó con una familia local, es el padre orgulloso de cinco hijos. El y su familia forman una parte importante de la comunidad márquense.

     Después de los deslaves del huracán Stan, el hotel Quetzal se transformó en un veritable centro de operaciones para el pueblo. Poseedor de unas de las pocas generadoras del pueblo, el hotel Quetzal fue uno de los pocos lugares con servicio telefónico después del desastre. En las semanas siguientes, mucha gente se encontró en el hotel para abrigarse, para comer y para reorganizarse sus vidas.